协会简介
现代食品
研制学会简介
年11月27日
你好，请问一下广轻现代食品研制学会主要是做什么的呢？
你好呀，现代食品研制学会主要从食品的产品创新、营销创新的思考，通过反求方法了解市面上有市场价值和研究价值的食品制作技术及开发新产品过程。
协会主要以项目组为根本，管理部门为基础，做到每个人都参与研发制作，发挥每个人的优点与长处，积极完善与研制配方。
我们协会研制方面主要分为三个项目组，管理方面主要分为五个部门，我们一起去了解一下吧！
01研制项目组
1
休闲果蔬
休闲果蔬食品是以水果、蔬菜、食用菌等为主要原料，经过—系列加工工艺(腌制、干制、油炸和非油炸的干燥、冻干等）制作而成的一类食品。根据休闲果蔬食品的存在状态又可将其分为干制、湿制两大类，干制类主要是指果蔬脆片，湿制类又可分为半湿及全湿产品。
随着我国消费者对休闲果蔬食品营养认识的提高，其研制价值还会不断增长。果蔬干制成后能保持原料本身的形态和营养成分，较油炸食品、膨化食品，休闲果蔬更加健康，果蔬脆片种类多样化。
2
辣椒酱
辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品，有油制和水制两种。
油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，可以长期保存，味道更鲜美。
各个地区都有不同的地方风味辣椒酱，辣椒酱具有风味突出，容易保存的特点，更是家庭厨房餐桌上的常见调味品。更有解热镇痛，增加食欲、帮助消化，降脂减肥的功效。
3
卤水
卤水是中国粤菜（潮州菜）及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。卤水可以重复使用，煮得越久，便越美味。
卤水用途广泛，无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐，均可以卤水煮成。卤水常用到的有南北卤水，在餐饮界中常以红白卤水来区分，称之为酱货熟食，卤出来的东西各有各的独特风味。
02
管理部门
协会指导老师
由食品专业老师
张东峰老师，李平凡老师，范瑞老师
引领指导
协会会长
会长
张慧
崔丽华
副会长
陈伟鹏
李永乐
张苑怡
PART-01技术部
部长：卢锦荣
副部长：罗闲
副部长：李昊泽
副部长：叶嘉振
主要职责：
协会项目组的研制过程的资料整理；
对会员教学培训；
编写会员培训教材及相关培训资料；
整理编写协会研制项目所需材料；
PART-02
组织部
部长：林锦鑫
副部长：潘少邦
副部长：陈勇豪
主要职责：
活动组织策划，活动总结；
活动场地申请；
签到表、加分等文件管理；
会议记录；
PART-03财务部
部长：阙俊龙
副部长：吴伟明
主要职责：
按照研制所需的配方材料，核算成本并购买；
管理协会的资金收支以及对资金流动做好整理公示；
会员资料整理与资金管理；
PART-04
宣传部
部长：刘贻超
副部长：陈展鹏
副部长：张锐杰
主要职责：
